En Chiloé se celebrará el Día del Curanto
hace un año
25 de agosto de 2023
El curanto está de fiesta. Un plato que tiene sus primeros antecedentes en la Isla Grande, en la zona de Ancud, cuya suma de mariscos y productos marinos cocinados en piedras calientes, dio paso a las preparaciones con papa aportadas por el pueblo huilliche y luego a las carnes ahumadas de cerdo llevadas por los españoles.
La instauración de este día busca resaltar la cultura alimentaria de las provincias de Llanquihue y Chiloé al resto del país. Se eligió el último sábado de agosto por ser una fecha próxima a las más bajas mareas de la temporada invernal en la zona. Por eso, mercados, carnicerías y distribuidoras, junto a productores y autoridades locales, este 26 de agosto se unieron para la celebración del Día del Curanto.
En Chiloé, los restaurantes adheridos son Travesía, en la ciudad de Castro y Quimey, en la ciudad de Quemchi. A ellos se unen los mercados municipales de la comuna de Puerto Montt: Angelmó, Costanera Pueblito Melipulli, Pichipelluco, Alerce y presidente Ibáñez, además de la Feria Padre Hurtado en la zona alta de la ciudad. Allí se ofrecerá a un precio que rondará entre los $ 6.000 y $ 7.000 la porción. La celebración cuenta con alcance nacional con la adhesión de restaurantes de Valparaíso (Capri y Tres Peces), Santiago (Willimapu, Chiloé en tu Mesa y El Ancla), Talca (Quinta la Chanchá), además de locales emblemáticos de la ciudad de Puerto Montt como La Nave, El Rincón de Adela y Gusto Sureño, entre otros.
Para lograr precios preferenciales para esta especial jornada, se contó con la colaboración de la Asociación Gremial de Mitilicultores de Chile, a través de su Programa Estratégico Regional (PER) de la Industria de la Mitilicultura de Corfo Los Lagos, quienes donaron 200 kilos de choritos frescos para complementar la receta. Carnicerías y distribuidoras de la comuna, además, entregarán decenas de kilos de longanizas y costillas de chancho ahumadas.
hace 5 días
El moderno paseo aún no ha sido entregado para su uso a la comunidad.
hace 16 horas
Correctamente uniformados el equipo de voluntarios resaltó esta fecha celebratoria.
hace 19 horas
Uno de los proyectos inaugurados se ubica en Ichuac.
hace 19 horas
Equipos de emergencia en el lugar del accidente.
hace 2 días
Ojeda se comprometió a trabajar en los ejes de desarrollo económico, seguridad, cultura, deporte, Aseo/Ornato y turismo sustentable
hace 2 días
Durante la mañana de hoy 25 de julio falleció quien fuera alcalde de Ancud entre los años 2000 al 2008, Pablo Ossio Muñoz
hace 3 días
Los educadores y escolares están preocupados por el futuro de la especialidad.
hace 3 días
Las especies fueron recuperadas durante las diligencias.
hace 3 días
A media asta se encuentran las banderas en el frontis municipal por la partida de la reconocida profesora.
hace 3 días
La flota pesquera se manifestó frente a las rampas para visibilizar la problemática generada por la explotación industrial.
hace 4 días
El problema se produjo en una dependencia posterior del edificio.
hace 4 días
Un plazo de cinco meses tiene la empresa para concluir los trabajos en el borde costero.
hace 4 días
En la pista del Estadio Municipal y en medio de sus vacaciones el deportista se prepara para este gran desafío.
hace 5 días
La escasez de agua se ha hecho sentir sobre todo en los predios rurales.
hace 5 días
El despliegue se produjo en un área de difícil acceso.
hace 5 días
El moderno paseo aún no ha sido entregado para su uso a la comunidad.
hace 16 horas
Correctamente uniformados el equipo de voluntarios resaltó esta fecha celebratoria.