Curaco de Vélez cautivó con su primera Fiesta del Caldillo de Choritos
11 de agosto de 2025
La comunidad disfrutó de este evento gastronómico de invierno.
Más de 150 kilos de mejillón fresco, 600 porciones gratuitas servidas, módulos gastronómicos, cerveza artesanal y un programa artístico que llenó de música y color el Parque Costumbrista Los Molinos, Curaco de Vélez vivió con éxito su primera versión de la Fiesta del Caldillo de Choritos.
La iniciativa, organizada por la Municipalidad con el apoyo de productores locales y la colaboración de la empresa Landes, buscó romper la estacionalidad turística y poner en valor uno de los productos más representativos de la comuna, reconocido por su alto valor nutritivo y beneficios para la salud.
La alcaldesa Javiera Yáñez destacó que “hemos resaltado un producto que, además de ser nutritivo, distingue a nuestra comuna como lo es el chorito. Este año realizamos la primera versión junto a emprendedores locales y el próximo año ya estamos preparando una iniciativa más grande, incorporando también la ostra”.
Desde el ámbito turístico, la encargada provincial de Sernatur, Evelyn Pérez, expresó que “son iniciativas que ayudan a romper la estacionalidad y generar actividades en temporada baja, distintas a las que ya se realizan en el archipiélago, atrayendo visitantes y beneficiando a la comunidad local y a sus productores”.
El chef Héctor Dávila relató que “comenzamos a trabajar en el fondo de pescado para luego fusionar productos del mar y la tierra. El chorito es un orgullo para la comuna, con una de las mayores exportaciones a nivel nacional, y transformarlo en un festival es una manera de celebrarlo”.
La jornada incluyó las presentaciones musicales de Almas Chilotas, Raíces Curacanas, Amaranto, Tierra Mantas y Espuelas, Los Amigos de la Cueca mientras que el cierre estivo a cargo de Sensación Tropical, además de concursos de baile chamamé y chilote y la entrega de reconocimientos a productores locales.
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