Alza en los precios del cacao impacta en la producción de huevitos de chocolate
30 de marzo de 2024
Esta tendencia al alza se ve exacerbada por la escasez de oferta y las dificultades que enfrentan los chocolateros para adquirir los granos necesarios para la producción.
En la antesala de la celebración de la Pascua, los consumidores enfrentan un aumento significativo en el precio de los tradicionales huevitos de chocolate. Este incremento se atribuye principalmente al alza sostenida en el costo del cacao, el ingrediente fundamental en la elaboración de estos dulces.
Según reportes de Bloomberg, en el transcurso del último mes, los futuros del cacao han experimentado un incremento del 50% en su valor, alcanzando un precio que supera los US$9.000 por tonelada. Esta tendencia al alza se ve exacerbada por la escasez de oferta y las dificultades que enfrentan los chocolateros para adquirir los granos necesarios para la producción.
Rodrigo Valdés, economista de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, señaló que este fenómeno está estrechamente relacionado con complicaciones en los países productores locales. "La situación actual del precio del cacao es bastante llamativa, dado que la tonelada ha alcanzado un máximo histórico de 8.500 dólares, mientras que su valor normal ronda los 6.000 dólares", explicó Valdés. "Factores climáticos, como la sequía, y restricciones productivas en regiones clave como Guinea Ecuatorial, que concentra gran parte de la producción de cacao, así como la inestabilidad política en estos países, están generando cierta volatilidad que afecta inevitablemente la disponibilidad y el costo del producto".
Además, Valdés advierte sobre un posible empeoramiento de la situación en el corto y mediano plazo. Estima que durante el año 2024 podría existir un déficit de casi 400.000 toneladas de cacao, lo que sugiere que la tendencia alcista en los precios probablemente continuará.
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